Etiket: beslenme

Beslenme Trendi: Gluten

Gluten?

Son zamanlarda giderek popüler hale gelen glutensiz diyet birçok kişi tarafından uygulanmaktadır. Bu kadar sık kullanılmaya başlanılan diyet stilinin kimlere uygun olduğu, insan sağlığına yarar ve zararları nelerdir gibi soruların cevabı merak uyandırmaktadır. O halde ilk olarak gluten nedir ondan bahsedelim. Gluten; buğday, çavdar, yulaf gibi tahılların yapısında bulunan yapışkan ve elastik özelliği taşıyan bir proteindir. Gluten özellikle buğdayda bulunmasından dolayı soframızda ekmek, simit ve kek gibi birçok unlu mamulün içinde bulunur.

Devamını Oku

Doğru ve Yanlışları İle Popüler Diyetler

Bilimsel olarak diyet, bireylerin ya da belirli bir toplumun beslenme biçimini belirtmek için kullanılan bir terimdir. Son zamanlarda obezitenin genel popülasyonda artmasıyla birlikte tarihi 1830’lara dayanan popüler diyetler yeniden gündeme gelmiştir.

Kitaplarda, magazinlerde, internette veya televizyonda çok farklı diyet örneklerini neredeyse her gün görmek mümkündür. Popüler diyetler genellikle zayıflama ile ilişkilidir. Oysa obezite; altında birçok farklı sorunun yattığı, tedavisi de oldukça ciddi ele alınması gereken bir konudur. Son yıllarda ülkemizde bilimsel gerçeklerden uzak popüler diyetler sağlığı olumsuz etkilemektedir.

Devamını Oku